发绿的土豆煮熟后还有毒吗

吃一个有一点绿的土豆会中毒吗?
如果土豆中龙葵素的含量超过20mg\/100g就会危害人体健康，就会中毒。土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，如果吃了就会中毒。国家马铃薯体系岗位专家、云南农业大学薯类作物研究所所长郭华春解释说：“龙葵素又叫糖苷生物碱，是在马铃薯的植株当中存在的一种次生代谢物质。以花当中含量最高，茎叶当中其次，...

吃了绿皮土豆会中毒吗
同时，龙葵素也随之增加加。下图是发芽的土豆 ：又发芽 ，又有绿皮的土豆 ：发芽不严重的土豆 ，挖掉芽眼及周围部分 ；削掉绿皮部分 ，切成土豆片儿 、土豆丝儿 ，在清水里面浸泡一下 ，再高温加工后 ，还是可以吃的 。如果发芽严重 ，或土豆全绿了 ，或发软了 ，就不能吃了 ，丢掉 。

开油锅炸出青土豆有毒吗?
开油锅炸出青土豆应该是有毒的，因为青土豆可能会还有一种叫作龙葵素的有毒有害物质，如果食用的话可能会造成食物中毒，对身体健康造成影响和伤害，即便经过高温油炸以后，毒素也会残留其中，所以还是尽量不要吃的为好。

出芽的土豆煮熟了可以吃吗
土豆发芽之后就会产生一种龙葵素，这种龙葵素对我们的身体是非常有害的，所以如果发了芽的土豆不想扔掉，一定要发青的部位切掉，因为发生的部位是龙葵素最多的地方，而且在冬天和春天的时候是土豆最容易生伢子的时候，再买土豆的时候，尽量少买，那么发芽的土豆煮熟了还能吃吗?土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又...

土豆表皮发绿了还能吃吗
2 吃了绿土豆会怎么样 吐豆发绿的部分其中含有的龙葵素量较高，这种物质的熔点约285℃，而日常炒菜的高温很难达到分解龙葵素的标准，无法进行有效消除有毒成分，加上人体食用这种物质超过一定的剂量后，会导致身体出现恶心、呕吐、腹泻等症状，部分人还可能会严重到危及生命，因此绿土豆不能吃。3 土豆表皮...

土豆发绿了能吃吗?
这种毒素可溶于水，而且不耐高温。所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。在烹饪时，经过高温，水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素，最后再加点醋，这样毒素就基本无法容身，可以安全食用了。土豆在5℃左右的...

马铃薯熟后到底有没有毒的啊
发芽马铃薯中毒 1.中毒原因马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg\/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg\/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2～0.4g龙葵素时，就能发生严重中毒。引...

绿皮的土豆能吃吗
一、不能吃，吃了发芽变绿的土豆，会引起中毒。龙葵素是一种有毒物质，土豆一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿充血等症。二、人体中毒的主要表现是，...

土豆变绿是什么原因,吃起来对人体有什么害吗?
土豆一旦变绿，不但口感不好，还对人体有害无益，所以说土豆变成绿色后不能在食用了。小小土豆营养价值高 土豆是植物的块茎，常见的蔬菜，物美价廉，营养价值高。土豆营养丰富，且易于消化。土豆丝是极大众又极爽口的美食。煮炖土豆块既是菜品，又可当作土食食用。现在又可加工成各种休闲食品，署片，署...

土豆要用开水焯一下,不然会有毒吗
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。马铃薯含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3%...