轻微发青的土豆图片

如何辨别土豆是否发芽?
答：看是否表面变绿。土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。如果买土豆时，发现土豆变绿了，请勿购买。如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了，此时，土豆的龙葵素含量并不高，只需削皮，高...

这土豆能吃吗?
答：我觉得可以吃，看过图片之后认为，这土豆应该没有问题。有问题的土豆当然不能吃，土豆发霉、发青或者发芽，说明土豆中含有大量龙葵素。如果芽不大可以挖掉之后做来吃，对健康影响不大，处理这种土豆，可以烹饪过程中泡水加醋，并注意多煮几分钟以加速毒素的破坏；但如果土豆发青严重、发芽较多，则不应再吃...

土豆发青而且还长点小芽,这样还能吃吗?为什么?
答：土豆发青而且还长点小芽，这样还能吃吗？为什么？这样的土豆是不能够吃的，因为土豆已经发芽了，里面是有很多有害物质的。如果我们吃了这样的土豆，就会让身体出现一些不良的反应，可能需要去医院进行治疗。所以我们一定不能够吃发芽的土豆，也不能够因为省钱而把发芽的部分给切除掉，这样的部分即使切除掉了...

土豆发绿怎么回事,还能吃吗?
答：土豆发绿的情况一般不建议吃的。土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是其反映了土豆中茄碱量的升高，而当茄碱也就是我们常说的龙葵素，到一定含量时会对人体健康产生影响。因此土豆表皮有点青是不建议食用的，因为食用后不仅会对自身健康产生影响，常伴有口干舌燥、恶心、呕吐等不适症状，而...

土豆发绿是怎么回事
答：变绿是因为土豆产生了叶绿素，最好不要吃了。土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。如果买土豆时，发现土豆变绿了，请勿购买。如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了，此时，土豆的...

土豆发青了,尽可能削掉青色部分后,能吃吗
答：可以吃。对土豆中已发芽发青的部位应彻底清除，如果发青的面积较大或发芽的部位较多，就可以直接扔掉。土豆又称马铃薯，在储存过程中，如长时间受到光照，表层会产生叶绿素，以进行光合作用，预备进入生长期的另一阶段，这就使得它变绿。龙葵是绿色的，所以看着就是绿色的，通常情况下，发生这种情况，预示...

土豆放久了会变绿,这样能吃吗?
答：不能吃，有毒的，保存不好引起发芽或皮肉变绿时，含马铃薯素的量会显著增加，发芽的马铃薯中可增加到 0.08%，芽内则可高达0.476%。新鲜的茎、叶含马铃薯素的量以开花至结有绿果期最高(据报道，尚含有硝酸盐，其量可达 0.7%)，而干燥的茎、叶无毒。发霉或腐烂的马铃薯，含毒量可增加，同时...

土豆削皮后呈现淡绿色不能吃了吗?
答：土豆削皮后呈现淡绿色不能吃了，因为这是已经发芽的土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青（呈绿色）、发芽的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、...

土豆放一段时间会发绿,这是为什么呢?
答：当土豆在发绿的时候的，土豆内同时也会产生一种叫龙葵素的物质，而这种物质就是土豆有毒的原因，这也是为什么不能吃发绿的土豆的原因。现实中，遇到了发绿的土豆，我们常见的做土豆只要接触光线就会变绿，特别是散射光和红外光，休眠期过后还会发芽，就是在地里的生长期中，露在土层外的也会变绿，所以...

土豆变绿了还能不能吃?
答：我们可以把绿色部分全部削掉再食用。变绿的话是叶绿素它不是龙葵素，但是我们看到的是变绿跟龙葵素的含量提高有高度的相关性，它的一些合成是受到了光的影响，然后在原位合成的。”这也就是说，在选购土豆时，发绿的土豆最好就不要购买，而存放土豆的时候，也一定注意要避光保存。